3751

Tuzu nasıl azaltabiliriz?

Tuzu nasıl azaltabiliriz? Bütün dünyadaki doktorlar ve uzmanlar uzun ve sağlıklı yaşamak için tuzu az yememiz gerektiğini öneriyorlar. Bizde kendi evimizde bol baharat kullanarak ve yeşillik kullanarak tuzu azaltabiliriz. Bunu her seferinde tekrar tekrar işimizi zorlaştırmadan nasıl yapmalıyız?

Biz yeşillik konusunda son derece zengin bir ülkeyiz maydanoz, dereotu, nane, reyhan gibi yemeklere lezzet veren çok güzel yeşilliklerimiz var. Onların hepsinin birer demetini alıp güzelce yıkayın. Bir fırın tepsisine yayın. Kısık derecede yani 60-70 derecede kuruyana kadar, yani o yeşilimsi hali kuruyana kadar bir 10-15 dakika kurutun. Sonra onların hepsini aynı kap içerisinde harmanlayıp bizim turşularda kullandığımız kalın tuzla birlikte karıştırın ve tuzluk değirmenlere koyun. Belki adaçayı yaprağı ilave edebilirsiniz. Acı seviyorsanız kırmızı pul biber ilave edebilirsiniz. Tuzun azaldığı yeşilliğin çoğaldığı bütün yemekler çok daha lezzetli bir hale gelir.

Meltem Açıkel
Ev Ekonomisi Uzmanı