Meltem  Açıkel

91404 kez izlendi.

Meltem Açıkel

Ev Ekonomisi Uzmanı

1965 yılında İstanbul’da doğan Meltem Açıkel, ilk ve orta öğrenimini Emirgan’da tamamladı. Liseyi Moda Kız Meslek Lisesi’nde okudu. Takı tasarımı ve mutfak sanatları eğitimi aldı. Uzun yıllar farklı mutfak atölyelerinde işletmeci ve eğitmen olarak görev aldı, kendi mutfağını her yıl daha çok zenginleştirmek için çalıştı. 2000 yılından sonra, mutfak atölyesinin yanı sıra takı tasarımı için atölyesini kurdu. Dünyanın farklı yerlerinden antika takı parçaları topladı, değerli ve yarı değerli taşlar ile birleştirdi ve kişiye özel tasarımlar gerçekleştirdi. 2004 yılından itibaren televizyon kanallarında yemek programları yaptı. Son üç yıldır, kadınlarımızın iş ve meslek sahibi edindirilmesi konulu bir sosyal sorumluluk projesinde mutfak eğitmeni olarak görev alıyor.

Çocukluğundan itibaren önce annesinin mutfağında tadarak, yoğurarak, koklayarak ve pişirerek mutfak serüvenine başladı. Anneanne ve babaanne tavsiyeleri ışığında az malzemeyle de çok malzemeyle de emek harcanarak sunulan ve sevgiyle hazırlanan, dünyanın en güzel lezzetlerine sahip Türk mutfağı ile büyüdü. Bu kadar güzel bir mutfağımız olmasının en önemli sebebini, bir ve birlik olmaya gösterilen saygı ve aynı sofra etrafında oluşan ailenin bütünlüğü olarak gördü. Günümüzde ne yazık ki çabuk tüketilmeye ve israfa yönlendirilmiş bir toplum olmaya zorlansak da, azla yetinip tabağındaki pirinç tanesinin kıymetini bilen nine ve dedelerin torunlarından olduğunu hiç unutmadı. Bu mirasları devam ettirebilmek için öğrenmeye, deneyimlemeye, tatmaya ve pişirmeye devam ediyor ve yaptıklarını bu sitede sizlerle paylaşıyor.

Meltem Açıkel - Yazıları

Doğal saç boyası nasıl yapılır?

Doğal saç boyası nasıl yapılır?

Bitkisel malzemeleri doğru kullandığımızda bize hangi konularda kolaylık sağlayabilir?

Kavanozda kalan hardalın kurumasını nasıl önlerim?

Kavanozda kalan hardalın kurumasını nasıl önlerim?

Küçük mutfak sırları bazen uzun süre bekleyen yiyeceklerin taze kalmasını sağlar.

Donmuş etin çabuk çözülmesi için ne yapmak gerekir?

Donmuş etin çabuk çözülmesi için ne yapmak gerekir?

Eğer çalışan biriyseniz mutfakta hangi püf noktalarına hakim olmanız gerekir?

Giysilerde oluşan ter lekelerini nasıl çıkarabiliriz?

Giysilerde oluşan ter lekelerini nasıl çıkarabiliriz?

Giysilerinizin koltuk altında oluşan lekelerden kurtulmanın çok basit bir yöntemi var. Ne olabilir?

Küp şekerlerin yapışmasını önlemek için ne yapmalıyız?

Küp şekerlerin yapışmasını önlemek için ne yapmalıyız?

Kuru meyveler mutfakta hangi konularda size faydalı olabilir?

Tahta kaşık kullanırken nelere dikkat etmeliyim?

Tahta kaşık kullanırken nelere dikkat etmeliyim?

Tahta kaşıklarınızı sağlıklı kullanabilmenin püf noktalarını biliyor musunuz?

Sayfa 1 / 5