Gıda katkı maddeleri kilo aldırır mı?

Gıda katkı maddeleri besinin yapısında doğal olarak bulunan veya besinlerden sağ olarak elde edilen maddeler olduğu gibi, kimyasal olarak üretilen maddeler de olabilir. Tuz ve yağ gıda katkı maddeleri sınıfındadır ve günümüzdeki en büyük sorun hazır gıdaların artması, işlenmiş gıdaların artmasıyla kişilerin diyetlerindeki artmış tuz ve yağ tüketimidir.

Tuz çok çabuk alışkanlık yapan bir maddedir. Ve daha fazla gıda tüketilmesini sağlar. Tuz çok yüksek öğün tüketildiğinde de aynı zamanda da yağı yüksek bir öğünde tüketilmiş olur. Yapılan çalışmalarda gösterilmiştir ki, tuz tüketimi artan kişileri, şekerli gıda tüketimi de artmaktadır. Çocuklarda son 20 yılda obezite riski yüzde 300 artmıştır. Aşırı tuzlu tüketmek damar yapınızı sertleştirerek,  hipertansiyon gibi dolaşım bozukluklarına, böbrek hastalıkları, kronik hastalıklara sebep olmaktadır. Bu yüzden neler yapmalıyız? Mümkün olduğunca evde pişen yemekleri tüketmeye özen göstermeliyiz. Dışardaki tüketimimizi sosyal hayatımızı çok fazla şekilde kısıtlamayacak şekilde sınırlandırabiliriz.  Salamura, fastfood gıdalar, işlenmiş gıdalar, özellikle işlenmiş et ve şarküteri ürünleri, konserve gıdalar ve kızartmalardan uzak durduğumuz sürece tuzu da yeterince azaltmış oluruz.