Baharatların beslenmedeki önemi nedir?

Baharatlar beslenmede sadece tat verici olarak kullanılmamalıdır ve yapılan birçok çalışmayla baharatların sağlık açısından ne kadar önemli olduğu artık ispatlanmıştır. Belli başlı baharat grubundan bahsetmek isterim. Zencefil ve zerdeçal aynı aileden gelmektedir ve bu baharatlar bir şifa olarak karşımıza çıkmakta bağışıklık sisteminden, diyabete, kansere kadar koruyucu özellikleri olduğu bilinmektedir. Hem cilt sağlığını desteklemekteler hem de enfeksiyonlarla bizim yerimize savaşmaktadırlar.

Diğer bilinen baharat grubu ise tane biberler, karabiber, yenibahar gibi biber gruplarının ise mental hastalıklarda,  depresyon ya da unutkanlık, bunama gibi hastalıklarda önemli etkisi olduğu gösterilmiştir. Acı biberden bahsedecek olursak, içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırıcı etkisi olmaktadır. Bütün baharatların aslında metabolizmayı hızlandırıcı etkisi vardır ve dolaşımı düzenlerler. Ama bunları ilaç gibi hayatımıza sokmak bedenimize ne gibi etkisi var bundan emin olamayız. Rutin kullanımımızda tatlandırıcı olarak onları ihmal etmeyeceğiz ama doktorunuza veya diyetisyeninize danışmadan da yüksek miktarda tüketiminden uzak durmanız gerekmektedir.