Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası

4 kişilik

Malzemeler

7 su bardağı et veya tavuk suyu

300 gr ıspanak

2 yumurta

2 çorba kaşığı galeta unu veya kurutulmuş ekmek tozu

2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri veya tulum peyniri

Bir tutam Hint cevizi

Tuz, karabiber

Ispanağı temizleyip bol suda iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Başka bir kapta iki yumurtayı çırpın. Çırpmaya devam ederken sırayla galeta unu, Hint cevizi, tuz ve karabiberi ilave edin.

Et suyunu ısıtıp ıspanakları ilave ederek kaynatın ve ateşi kısın. Hazırladığınız yumurtalı karışıma ıspanaklı sudan 1 kepçe ilave edip hızla karıştırın. Karışımı tencereye yavaş yavaş dökerek karıştırın. Ağır ateşte 5 dakika pişirip el blenderiyle püre haline getirin. Üzerine peynir serperek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.