Sirkeli Börek

5-6 kişilik

Malzemeler

4 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı sirke

İçi İçin:

100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1 adet doğranmış maydanoz

Kızartmak için: Sıvıyağ

Ön hazırlık olarak unun ortasını havuz gibi açalım. İçine 2 adet yumurtayı kıralım. 1 çay bardağı su, 1 paket kabartma tozu, yarım çay bardağı sirke ve bir miktar tuzu ekleyip, yoğuralım.

Pürüzsüz özlü bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edelim. 20 dakika dinlendikten sonra, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım. Unlu bir zeminde hamuru 2 cm. kalınlığında açalım.

Rulet ya da bıçakla 5cm'lik kareler keselim.

Köşelerine incecik kıyılmış maydanozla karıştırdığımız peynirli iç koyup bastırarak kapatalım. Kızgın sıvıyağda böreklerimizi arkalı önlü kızartalım.

Böreklerimizi kâğıt havlu üzerine çıkaralım. Fazla yağını emdirelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.