Fırında Piliç Mücveri

3 kişilik

Malzemeler

1 adet piliç göğsü
2 adet orta boy patates
1 buçuk çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kaşar rendesi
1 adet orta boy havuç
1 çay bardağı konserve bezelye
1 .5 su bardağı tavuk suyu ya da süt
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Ön hazırlık olarak piliç göğsünü haşlayalım. Patates ve havucu aynı tencerede haşlayalım. Tavla zarı iriliğinde doğrayalım.

Piliç etini kemiklerinden ayırıp didelim ve doğrayalım. Piliç etini, havuç ve patatesi, bezelyeyi, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi karıştıralım. Margarinle yağlanmış ve hafifçe un serpiştirilmiş fırın tepsisine bu malzemeyi yayalım. Tavada yağı eritip, unu ilave edip sararana dek karıştıralım ve soğutalım. Üzerine soğuk tavuk suyunu ya da sütü ekleyip, mücverin üzerine bu sosu düzgünce yayalım. En üste kaşar rendesi serpelim. 230 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Fırından alıp ılıttıktan sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.