Kabak Dolması

Malzemeler

5-6 kişilik

1 kg kabak
10 adet kabak çiçeği
2 çorba kaşığı margarin
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı biber salçası
1 buçuk çay bardağı pirinç
400 gram orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Kimyon
1 çay bardağı su

Sosu için:

1 tatlı kaşığı biber salçası
4-5 diş sarımsak
2 çorba kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı su

Ön hazırlık olarak 1 kg kabağın kabuklarını kazıyalım. Kabakları yarıdan keselim. İçlerini kabak oyacağı ile oyalım. Kabak çiçeğinin içindeki tohum şeklinde olan kısmı çıkaralım.

Bir kaba 2 çorba kaşığı margarini alıp, üzerine yarım çorba kaşığı domates salçası, yarım çorba kaşığı da biber salçası, pirinç, kıyma, küp doğranmış soğanlar, kuru nane, tuz ve baharatları katalım. Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyerek malzememizi yoğuralım. Hazırladığımız içi, kabakların içine dolduralım. Kabak çiçeklerinin de içini dolduralım. Kabak çiçeklerinin uç kısmını hafifçe büzdürerek kapatalım. Kabakların ağız kısmını dilimlenmiş domateslerle kapatalım. Kabakları yatık olarak tencereye dizelim.

Üzerlerine kabak çiçeği dolmalarını dizelim. Sos için ayrı bir kapta biber salçasını, dövülmüş sarımsakları, limon suyunu ve suyu karıştıralım.

Hazırladığımız sosu dolmaların üzerine gezdirelim. Kabak dolmalarının yarısına gelecek kadar su ekleyip, ağır ateşte pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.