Püreli Kebap

8 kişilik

Malzemeler

3 adet orta boy patates
250 gram bonfilelik et
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet orta boy soğan
250 gram mantar
Tuz, karabiber
5-6 adet sivribiber
2 adet orta boy domates
50 gram kaşar peyniri

3 adet orta boy patatesi haşla- yalım. 250 gram kuşbaşı doğranmış bonfilelik eti, yarım su bardağı sıvıyağda çevirelim. Suyunu salıp çekene dek kavuralım. Et kavrulunca üzerine 1 adet orta boy doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika kavuralım.

Ardından dilimlenmiş mantarları katıp, mantar bıraktığı suyu çekince tuzu, karabiberi, doğranmış sivri biberleri ve küp doğranmış domatesleri de ekleyelim. Ağır ateşte ve kapaklı olarak pişmeye bırakalım. Etler iyice yumuşadığında ateşten alalım.

Karışımı fırın kabına veya yayvan güveç tabağına koyalım. Haşlanmış patatesleri ve kaşar peynirini bir kabın içine rendeleyip, karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz bu karışımı etli malzemenin üzeri- ne yerleştirelim.

Orta ısılı fırında, püreli kaşarların üzeri renk alana dek pişirelim. Soğutmadan servis yapalım. Afiyet olsun.