Söneberi

Söneberi

5 kişilik

Malzemeler

1 kg. kemer patlıcan
2 adet orta boy soğan
300-350 gram yağsız kıyma
1 çay bardağı sıvıyağ
4-5 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Patlıcanları alaca soyarak her patlıcanın ortasından, boyuna bir kesik yapalım. Patlıcanları tuzlu suda 1-2 saat bekletelim, yıkayıp kurulayalım. Soğanları küçük doğrayalım ve kıymayla birlikte sıvıyağda kavuralım. 2-3 dakika sonunda küçük, doğranmış sivri biberleri, küp doğranmış domatesleri ekleyelim. 2-3 dakika daha kavuralım. Daha sonra üzerine haşlanmış nohutu, tuz ve karabiberi ekleyelim. 1-2 dakika daha pişirip ateşten alalım. Patlıcanları fırın tepsisine dizelim. 2-3 çorba kaşığı sıvıyağı patlıcanların üzerine fırça ile bolca sürelim.

Patlıcanlar fırında hafifçe yumuşayıp üzerleri hafifçe pembeleşene dek fırında tutalım. Fırından çıkardıktan sonra karınlarına hazır olan malzemeyi dolduralım. Salçayı 1 su bardağı su ile incelterek tepsiye aktaralım. Arzuya göre patlıcanların üzerine 1-2 dilim domates dilimi yerleştirerek yeniden fırına sürüp yemeğimizi pişirelim. Sıcak servis yapalım.