Tarhana Ezmesi

Tarhana Ezmesi

Malzemeler

8 kişilik

2 su bardağı süt
1 su bardağı tarhana
1/2 demet taze nane
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı pul biber
 tuz
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1/2 su bardağı iri ceviz
4-5 adet taze soğan
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

Süslemek için:

Kornişon turşu

Hazırlanışı

Sütü kaynatalım ve ocaktan alalım. Kaynar haldeki sıcak sütle tarhanayı ıslatalım. Koyulaşıncaya dek karıştıralım.

Malzememiz koyulaşınca içine, ince doğranmış taze nane yapraklarını, dereotunu, pul biberi ve tuzu ekleyip, karıştıralım. Süzme yoğurt ve iri dövülmüş cevizi de katıp, karıştıralım.

Taze soğanları ince doğrayıp katalım. Üzerine zeytinyağını gezdirelim.

Malzemeyi iyice macun haline gelene dek karıştıralım.

Servis tabağına alıp, kornişon turşu dilimleriyle süsleyelim. Soğuk ikram edelim. Afiyet olsun.