Kış Sebzeleri İle Dana Haşlama

6 kişilik

Malzemeler

1/2 kg süt dana eti (Kemikli, kol tarafından porsiyonluk parçalar)
3 kereviz
3 patates
3 havuç
1 soğan
2 diş sarımsak
3 pırasa
10-12 arpacık soğanı
2-3 defne yaprağı
1 demet ince kıyılmış maydanoz
2 dilim füme jambon
Tane karabiber, tuz

Hazırlanışı

Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Eti, kalın tabanlı bir tencereye alarak soğan, sarımsak, maydanoz, defne yaprağı, tuz, biber ve üzerine çıkacak kadar su ekleyerek kaynatın.

Yemeğin suyu kaynayınca ateşi kısın. Arada bir suyunu kontrol edin. Üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alın. Sebzeleri temizleyerek iri dilimleyin. Et 2 saat kadar pişince sebzeleri ve soyulmuş arpacık soğanları ilave ederek birlikte kaynatın. Et ve sebzeler pişince tencereyi ateşten indirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.