Meyve Şekerlemeli Pirinç Pastası

8 kişilik

Malzemeler

1 su bardağı pirinç
4 su bardağı süt
6 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı kuru üzüm
100 gr ufak doğranmış meyve şekerlemeleri (kiraz, armut, portakal kabuğu)
5 yumurta sarısı;
1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Pirinci ve üzümleri bir tencereye alın ve üzerini kapatacak kadar su ile 4-5 dakika haşlayıp süzün. Karışımı bir başka tencereye alıp, üzerine süt, şeker, vanilya ve tereyağını ekleyin. Kısık ateşte 25 dakika pişirin.

Karışımı ateşten alın, ılınınca tek tek yumurta sarılarını yedirerek karıştırın. Meyve şekerlemelerini ilave ederek tekrar karıştırın. Yağlanmış kalıba dökerek kızgın fırında benmari usulü 25 dakika pişirin. Katılaşınca fırından çıkarın. Servis yapmadan önce en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun.