Sebzeli Sulu Köfte

4-6 kişilik

Malzemeler

750 gr yağsız kıyma
1 çay bardağı kırık pirinç
1 çorba kaşığı köftelik bulgur
1 demet maydanoz
2 soğan, 2 havuç, 2 patates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı margarin 1 yumurta aki
1 çay bardağı un
4 su bardağı kaynar su 1 çay kaşığı kırmızıbiber Karabiber, tuz

Hazırlanışı

Soğanı rendeleyin, pirinci yıkayın, maydanozu ince kıyın. Geniş bir kapta soğan, pirinç, kıyma, bulgur, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz, kırmızıbiber ve yumurta akını birleştirip iyice yoğurun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde toplar yapın.

Una bulayıp avuç içinizde yuvarlak şekil verin.

Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Eritilmiş margarinde doğranmış havuçları kavurun. Üzerine salça ekleyip tekrar kavurun. 4 su bardağı kaynar su ekleyip kaynatın. Kaynayan karışıma köfteleri ekleyip 20 dakika pişirin.

Havuç ve köfte piştikten sonra patatesleri ekleyerek 15 dakika daha pişirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.