506

Kuzu İncik Elbasan Tava

300 gr. kuzu incik
200 gr. taze ıspanak
100 gr. yoğurt
50 gr. un
1 adet yumurta sarısı
1/2 limon suyu
3 diş sarımsak
3 adet arpacık soğanı
3 adet mantar
100 gr. havuç
1 tatlı kaşığı tuz

Kuzu inciği derin bir kapta sote yapıp üzerine inciği kapatacak kadar su ekleyin. Yaklaşık 45 dakika, 1 bir saat haşlayın. Haşlama suyunu bir kenara alın. Başka bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Haşlama suyundan ilave edip çorba kıvamında bir sos hazırlayın.

İnciği bir servis kabına alın ve üzerine hazırlamış olduğunuz sosu döküp 200 derecelik fırında biraz renk alıncaya kadar bekletin. Sebzeleri beraberce soteleyin ve servis yapın. Afiyet olsun.