406

Islak Kek

5 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
2 su bardağı süt
1 rendelenmiş limon kabuğu
1 poşet krem şanti
100 gr. bitter çikolata
4 çorba kaşığı hindistan cevizi

Yumurta ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Tahta kaşıkla karıştırarak un, vanilya, kabartma tozu, 50 ml. süt, limon kabuğu ve limon suyunu katıp, iyice yedirin. Karışımı yağlanmış 28 cm'lik kek kalıbına dökün. 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişirin. Kalıptan çıkarıp, geniş bir tabağa alın. Üzerine 400 ml. sütü gezdirin. Krem şantiye kalan sütü katıp, mikserle çırpın ve kekin üzerine sürün. Çikolatayı benmari usulü eritinve kekin üzerine hindistan cevizi serpip servis yapın.