Posa yönünden zengin besinler hangileridir?

Posa yönünden zengin yiyecekler aslında genel olarak karbonhidrattan yüksek yiyeceklerdir. Çünkü posa sindirilemeyen karbonhidrat demektir. O yüzden doğada yetişmiş haliyle yediğimiz besinlerin posası daha yüksektir. Peki, bunları sıralayacak olursak karşımıza ilk ne gelir?

İlk karşımıza çıkan aslında kuru baklagiller. Yani kuru fasulye, nohut, mercimeğin olduğu dış kabuklarını ayıklamadan tüketiyorsanız kuru baklagillerin posası çok zengindir. Sebzelerin pek çoğunun posası çok yüksektir. Ispanak, semizotu, karnabahar, patlıcan, brokoli gibi sebzelerden bahsediyorum. Tabii yine meyvelerin posası çok yüksektir. Sezonunda olmak kaydıyla her gün mutlaka 2 porsiyon meyve, sebze tüketmeye gayret ederseniz günlük posa tüketiminiz üzerinde çok katkısı olacaktır. Ve tabii ki, dış kepeği ayrılmamış tam buğday veya tam çavdar ürünleri ekmek de olabilir bulgur da olabilir. Çünkü bulgurda kepek öğesi ayıklanmadığı için posası yüksektir. O yüzden beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeğine, pirinç pilavı yerine bulgur pilavına daha çok sofranızda yer verdikçe posası daha yüksek ürünler tüketmiş olacaksınız. Günlük 25-30 gr civarında posa alınması sağlıklı bir miktardır. Bunu sağlamak için de günde en az 2 kere sebze, meyve, 3 kere salata malzemesi ve 1 porsiyon sebze tükettiğinizde ve ekmeğinizde tam taneli ekmekler olduğunda günlük posa ihtiyacınızı karşılamış olursunuz.