Püre Yatağında Tavuk Sote

2 adet tavuk göğsü
1 küçük soğan
tuz
karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Püre için

3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 silme çay kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı tuz

Patatesleri soyduktan sonra haşlayın veya isteğe göre soymadan düdüklü tencerede haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal ile ezerek püre haline getirin. Bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine patates püresini ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. 1 çay bardağı sütü ekleyip sürekli karıştırın ve patatesler sütü çektikten sonra ocaktan indirin.

Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ve söğüş şeklinde doğranmış soğanı da ekleyerek kavurun. Kavrulan tavuk etlerine tuz ve karabiberi de ekleyin ve kavurun. Geniş bir servis tabağına patates püresini dökün ve tabağa yayın. Üzerine kavrulan soğanlı tavuk etlerini de dökün ve onları da pürenin üzerine yayın. Küçük bir tavanın içinde tereyağını ve pul biberi kızartın ve tavuk sotenin üzerinde gezdirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.