Mantar nedir?

Mantarlar yaşayan canlılar, eski çağlardan beri insanoğlu mantarların birer bitki olduğunu düşünmüş olsa da günümüzün bilimsel teknikleriyle mantarlara baktığımız zaman bunların bazı özellikleri bitkilere, bazı özelliklerinin hayvanlara benzediğini gördük. Hücre yapıları hayvanlar alemine yakın. Bitki gibi yerden çıkıyorlar. Fakat iki alemle uyuşmuyorlar. Böyle olunca son 50 yılda mantarlara canlılar aleminde bir bölüm açıldı.

Günümüzde insanoğlu yaşayan canlıları 5 ana gruba bölmüş durumda, hayvanlar alemi, bitkiler alemi ve mantarlar alemi diye bir alem var. Sonra iki alem daha geliyor, bunlar virüsler ve bakteri olarak sınıflandırılıyor. Bizim gözle görebildiğimiz mantarlar yani 2 metreden büyük olan mantarlar makro mantarlar adını alıyor.

Aslında mantarların çok büyük bir bölümü gözle göremediğimiz büyüklüklerde 2 metreden küçük çoğunlukla mikroskopla inceleyebildiğimiz canlılar bunların arasından bira mayaları şarap mayaları, ekmek, peynir mayaları, penisilin türü antibiyotikler olduğu gibi tarım zararlılarından tutun ayak mantarına kadar değişen gözle göremediğimiz mantarlar var. Fakat bizim konumuz makro mantarlar yani 2 metreden büyük genelde şapkalı olarak ormanda gördüğümüz mantarlardır.