Hangi mantarları yiyebiliriz?
Özellikle Türkiye’de ülkemizde mantarlara pek çok yerel isim veriliyor. Kimi yenen mantarlar için 20'den fazla isim tespit ettik.
En güzel örneği Giresun’da tavuk mantarı denen mantar Kastamonu’ya geldiğiniz zaman meşe gibi, Bolu’ya geldiğiniz zaman balkadın, Bolu’da üst taraflarda malkadın, Trakya’da kaz ayağı olabiliyor. Onun için genellikle biz uzmanlar konuşurken maalesef zor da olsa Latince isimleri bilimsel isimleri kullanmak zorundayız. Yenen mantarların isimlerini vermek bu açıdan çok zor.
Jilber Barutçiyan
Mantar Uzmanı
-
Mantar hangi mevsimde toplanır?
Mantarların üremek için ısı ve neme ihtiyaçları var. Bu nem ortamları Türkiye’de genelde ilkbahar ve sonbahar aylarında oluşuyorlar.
-
Mantar zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?
Hiçbir mantar anında ya da ertesi gün öldürmez. Peki, ne zaman belirti gösterirler?
-
Zehirli mantar nasıl anlaşılır?
Ben zehirli mantarla yenebilen mantar arasındaki farkı anlarım diyen herkese güvenebilir misiniz?
-
Mantarlarla ilgili bilinen yanlış bilgiler nelerdir?
Mantarların zehirli olup olmadığı hakkında bildiklerinizin hepsini unutun.
-
İstanbul'da hangi mantarlar yetişir?
İstanbul ve çevresinde çok değerli mantarlar yetiştiğini biliyor muydunuz?
-
Mantar toplamanın püf noktaları nelerdir?
Topladığınız mantarlar için yanınızda olmazsa olmaz hangi malzeme olmalıdır?
-
Türkiye'de kaç çeşit mantar vardır?
Türkiye'deki mantar sayısı hakkında bir fikriniz var mı?
-
Yenilebilen mantarla zehirli mantarı nasıl ayırt edebiliriz?
Yenilebilen mantarları uzmanlardan başka kişilerin tanıması zor mudur?
-
Mantar zehirlenmesinde ilkyardım nasıl yapılır?
Mantardan zehirlenme olaylarında yapmamanız gereken şeyleri öğrendiniz mi?
-
Mantar zehirlenmesi durumunda ne yapmalıyız?
Mantar zehirlenmesi etkisini ne kadar sürede gösterir?
-
Mantarı nasıl temizlemeli ve saklamalıyız?
Mantarlar hakkında şehir efsaneleri çokça dolaşıyor. Yıkanır mı yıkanmaz mı gibi. Siz nasıl biliyorsunuz?
-
Mantar nedir?
Mantar bitki midir hayvan mıdır sorusuna ne cevap verirdiniz?
-
Ülkemizde mantar bakımından en zengin bölge neresidir?
Dört mevsim yaşanan ülkemizin her yerinde mantar toplamak mümkün mü
-
Nasıl mikolog olunur?
Mantar bilimi hakkında bilinmeyenler nasıl ulaşabilirsiniz?
-
Mantar ticareti yapabilmek için gereken şartlar nelerdir?
Mantar ticareti yapılabiliyor mu?
-
Mantarlar en çok nerelerde yetişir?
Mantarın üremek için ihtiyacı olan ortamlar nerelerdir?
-
Türkiye'de değerli mantarlar nerelerde yetişir?
Japonya'ya ihraç edilen değerli mantarlar ülkemizin hangi bölgesinde yetişiyor?
-
Mantarlar besin değeri bakımından zengin midir?
Mantarın sindirimin zor bir besin olduğunu duymuş muydunuz?
