İstanbul'da hangi mantarlar yetişir?

İstanbul mantarlar konusunda çok zengin bir bölgemiz. 2-3 iklim kuşağını içine alan bir bölgemiz. Hemen hemen değerli türlerin Avrupa'da ve yurtdışında değer gören hemen hemen hepsini İstanbul’da çok yakınımızda Belgrad Ormanı'nda bile bulmamız mümkün.

Birkaç tane örnek vermemiz gerekirse Avrupa’da Amerita Sezarya denilen Sezarın Ameritası denilen,  Türkçe yumurta mantarı, gelin mantarı dediğimiz bir mantar türü var. Avrupa’da çok nadir bulunuyor. Kilosu 100-150 dolar arası satılabilen bir mantar. 

İstanbul bölgesinde bunları çuvallar dolusu toplamak mümkün o kadar bir zenginliğe sahibiz. Italya’nın çok değer verdiği bu çinçila dediğimiz satılan mantarlar Avrupa’da bir sepet toplaması gün alırken İstanbul’un yanında kilolarca hatta küfelerce toplamak mümkün.