Soya Soslu Sebze Kavurma

2 adet kabak
4 adet yeşilbiber
2 adet kapya biber
2 adet havuç
1 kahve fincanı zeytinyağı
4 yemek kaşığı soya sosu

Sebzeleri yıkayıp, süzün. Kabakların kabuğunu kazıyın. Havuçları soyup biberleri temizleyin. Bütün sebzeleri jülyen doğrayın. Vok tavaya zeytinyağını koyun. Ocağın en büyük gözünde harlı ateşte ısıtın. Zeytinyağı ısınınca sebzeleri tavaya alın. Altını kısmadan harlı ateşte kavurun. Afiyet olsun.