Çubuk Kebabı

1 kg. yağlı kuşbaşı kuzu eti
3-4 adet patates
2-3 adet patlıcan
5 adet küçük boy soğan
10-15 diş sarmısak
3 adet domates
tuz
karabiber
sıvıyağ

Patates ve patlıcanları soyup iri iri doğrayın. Soğanları soyup dörde bölün. Domatesleri rendeleyip tuz ekleyerek tavada suyunu çektirin. Malzemeyi tahta şişlere et, patlıcan, patates, et, soğan, et, sarımsak sıralamasıyla dizin.

Şişlere tuz ve karabiber serpin. Kızgın yağda çevirerek kızartıp servis tabağına alın. Domates sosunu ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.