Fesleğenli Köfte

1 kg. dana kıyma
1 adet rendelenmiş iri soğan
1 adet yumurta
2 diş ince doğranmış sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı galeta unu
1 demet taze fesleğen
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Geniş bir kapta zeytinyağı hariç bütün malzemeleri karıştırın ve 10 dakika boyunca iyice yoğurun. Bütün kıyma harcından 1 çorba kaşığı kadar parçalar kopartıp her birine oval şekil vererek tepsiye dizin. Köfteleri 1 saat buzdolabında dinlendir.

Isınmış tavaya biraz zeytinyağı koyun, tavanın etrafına yaydıktan sonra köfteleri pişirin. Afiyet olsun.