Ekşili Arap Çorbası

2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
2 adet limonun suyu
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvıyağı 
10 dal ıspanak

Ispanakları iyice yıkayın ve suyunu süzün, yapraklarını küçük küçük doğrayın. Mercimek ve pirinci bir tencerede, yeterli tuz ve üzerine çıkacak kadar su ilave ederek kaynatın. Kaynamaya başladığında haşlanmış nohutları ilave edin. Diğer yandan limonların suyunu sıkıp, sarımsakları havanda dövün. Mercimek, nohut ve pirinç iyice yumuşadığında doğradığınız ıspanak yapraklarını ilave edin. 12-15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip tencerenin altını kapatın.

Bir tavaya sıvıyağı koyun ve dövülmüş sarımsakları sararana dek kavurun. İçine bir yemek kaşığı kuru nane ekleyip ateşten alın. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin ve çorbayı sıcak servise sunun. Afiyet olsun.