Tavuklu Lazanya

2 tane tavuk budu (haşlanmış)
1 tane tavuk göğüs (haşlanmış)
12 tane lazanya
2 adet büyük domates
5 tane çarliston biber
1 tane büyük boy soğan
2 tane havuç
1 Kavanoz mantar konservesi
3 diş sarımsak
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
3.5 su bardağı tavuk suyu
yarım su bardağı su
150 gr kaşar peyniri
margarin
karabiber
kırmızı pul biber,
fesleğen
tuz

Doğradığınız soğan ve sarımsakları, biraz tuzla zeytinyağında kavurmaya başlayın. O arada haşlanmış tavuk etlerini küçük parçalara ayırın. Soğanlara, biber ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Mantarları da ilâve edin. Hepsini biraz kavurduktan sonra tavuk etlerini koyun. İnce ince doğranmış domatesleri de atın. Karabiber, kırmızı pul biber, fesleğen atıp ocağı kapatın. Lazanyayı da haşlayın.

Beşamel sos için;

Başka bir tavada unu biraz zeytinyağıyla kavurmaya başlayın, tuzunu atın. Tavuk suyu ve sütü ilave edip biraz koyulaşıncaya kadar pişirin. Haşlanan lazanyaları yağladığınız tepsiye bir kat serin, üzerine, önce beşamel sosu, sonra mantarlı tavuğu yerleştirin. Bu işlemi bir iki kat tekrarlayın. Son kata beşamel sos döküp 200 C’de 30-40 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 5 dakika daha fırında tuttuktan sonra servis yapın.