Paça

3 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
1/2 su bardağı un
2 diş sarımsak
50 gr margarin
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı su
1 adet yumurta

Önce yufkaları zeytinyağıyla ıslatıp tepsiye dizin. 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Onlar pişerken tavuk göğsünü bir tencerede haşlayın.

Başka bir kapta un, yumurta, sirke ve dövülmüş sarımsağı sıcak tavuk suyuyla karıştırıp, çırpın. Tavuk suyundan 3 kepçesini ayırın, bunu daha sonra yufkaları ıslatmak için kullanacaksınız. Kalan tavuk suyuyla hazırladığınız unlu karışımı muhallebi kıvamına gelinceye kadar kaynatın, biraz margarin ekleyin. Fırından çıkardığınız yufkaları tavuk suyuyla ıslatın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. Küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini de tepsiye dizin. Son olarak kırmızıbiberli yağı döküp servis yapın.