Sarımsaklı Harput Köftesi

2 su bardağı ince bulgur
4 yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
6-7 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
limon suyu
kimyon
kuru nane
tuz

Bulguru kaynar suyla 15 dakika ıslatıp bekletin. Maydanozları doğrayıp, domatesleri rendeleyin. Bulgura biber salçası  koyup ezerek yoğurun. Kimyon, tuz ve un ekleyin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Limon suyu eklediğimiz kaynar suya köfteleri atıp 15 dakika haşlayın. Sos için biber salçasını sıvı yağla kavurun. Biraz su ekleyin. Domatesleri, naneyi ve dövülmüş sarımsakları koyup biraz pişirin. Suyunu süzdüğümüz köftelerin üzerine domatesli sos ve maydanoz koyup servis yapabilirsiniz.