Kavurma

1 kg koyun eti
zeytinyağı
1 adet soğan
1 çay bardağı su
3-4 adet sivri biber
2 çay kaşığı kırmızıbiber
4-5 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı karabiber
tuz

Kavurma için, koyun etini çok az zeytinyağıyla kavurmaya başlayın. Suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Soğanı bütün olarak ilave edin. Suyunu çekince su ve zeytinyağı ekleyin. Sivri biberleri koyun. Kırmızı biber, keki, karabiber ve tuz atıp biraz daha kavurun, sonra ocaktan alın. Taze soğanla süsleyerek bulgur pilavıyla birlikte servis yapın.