Şiveydiz

200 gr kuşbaşı kuzu eti
1 küçük kase nohut
1 bağ taze soğan
1 bağ taze sarımsak
400 gr süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nane
1 su bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı su
tuz

Nohut ve kuzu etini yağ koymadan haşlayarak pişirin. Taze soğan ve sarımsakların beyaz kısımlarını irice doğrayın. Sarımsakları az suyla haşlayıp, soğanları ilave edip biraz daha kaynatın. Haşlanan et ve nohutun suyunu süzün. Süzme yoğurdu tencereye boşaltın, un ve yumurtayı ilave edin. 5-6 dakika sürekli karıştırarak ısıtın. Et suyunu yavaş yavaş dökün, bu arada karıştırmaya devam edin. Tuz ilave edin.

Haşlanan etle nohutu, soğan ve sarımsağın bulunduğu tencereye ekleyin. Hazırlanan yoğurtlu sosu da aynı tencereye boşaltın. Kısık ateşte 1-2 dakika kaynatın. Naneyi kızgın sıvı yağla birleştirdikten sonra şiveydizin üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.