Patates Dolması

1 kg patates
200 gr kıyma
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
galeta unu
karabiber, tuz

Sıvı yağda soğanları kavurun. Pembeleşince sarımsakları ilave edin. Ardından karabiber ve salçayı ekleyin.

Defne yaprağını koyduktan sonra kıymayı iyice kavurun ve soğumaya bırakın.  Bu arada, haşlanan patatesleri süt ve tereyağı koyarak ezin, biraz tuz atın. Soğuyunca yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını açın.

İçine kıymalı harçtan doldurun, ağzını kapatıp tekrar yuvarlayın. Sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırın. Sıvı yağda nar gibi kızartın ve sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.