Çakmak Dolma

400 gr kıyma
3 adet patlıcan
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet sivri biber
1 adet domates
su
karabiber
tuz

Patlıcanları kabuklarını soymadan bütün olarak incecik dilimleyin. Tuzlayıp 10 dakika bekletin. Bu arada, kıymaya doğranmış soğan, bulgur, biber ve domates salçası, karabiber ve tuz koyarak yoğurun ve üzerine en son zeytinyağını ekleyin.

Patlıcanların suyunu sıkıp uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Hazırladığınız kıymayı patlıcanlara sarıp, tencereye dizin. Aralarına sarımsakları yerleştirmeyi unutmayın. Domates ve sivri biberi doğrayıp üzerine yerleştirin. Tereyağı ilave edip çok az soğuk suyla kaynamaya bırakın. Azar azar sıcak su ekleyerek, 20 dakika pişirdiğiniz çakmak dolması servise hazır. Afiyet olsun.