Ciğer Taplaması

250 gr ciğer
2 kase ince bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet sivri biber
1 adet soğan
1/4  paket margarin
kuru nane
kara reyhan
karabiber
tuz

Ciğeri, soğanı, sivri biberi ve bulgurun birazını robota koyarak hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Kalan bulguru da yavaş yavaş ekleyin. Bu karışımı tepsiye alıp, domates ve biber salçası ekleyin. Baharatları  ve tuzunu ilave ederek 10 dakika yoğurun. Sonra küçük parçalar koparıp elinizle, köfte gibi şekillendirin. Kaynar suda 3-4 dakika haşladığımız ciğer taplamalarının suyunu süzerek tabağa alın veüzerine pul biberli yağ dökün. Afiyet olsun.