Kereviz Köftesi

500 gr dana kıyması
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1/2 adet limon
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kg kereviz yaprağı
2 su bardağı süt
tuz
karabiber

Soğanı rendeleyin, haşlanmış kereviz yapraklarını ince ince kıyın. Kıymaya soğan, kereviz yaprakları, tuz, karabiber, yumurta ve yıkanmış pirinçler katarak yoğurun. Yuvarlanan köfteleri tereyağında 5 dakika kızart ve tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve  ocakta 15-20 dakika pişirin.

Beşamel sos için, başka bir tencerede un, tereyağ  kavurun. Süt ekleyin ve  boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Tuz ve limon suyu ilave edin. Pişen köfteleri tabağa alın, üzerine beşamel sos dökün ve maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.