Fırında Patates Dolması

8 adet patates
350 gram kıyma 
250 gram mantar 
2 adet sivribiber 
1 adet soğan 
7-8 dal maydanoz 
1 yemek kaşığı salça 
1 adet domates
2 çay fincanı su 
1 yemek kaşığı salça 
3 yemek kaşığı sıvıyağ 
karabiber
pul biber
tuz 
sıvıyağ 

Soğanı ve sivri biberleri doğrayın, mantarları silin, kabuklarını alın ve küçük küçük doğrayın. Bir tavaya yağın üzerine soğan ve biberleri ilave edip soteleyin. Sonra sırasıyla kıyma, mantar ve salçayı ilave edip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun, rende domates, küçük doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları ilave edin. Beş altı dakika sonra ocaktan alın. Patatesleri yıkayıp içlerini oyun. Tepside dik durabilmesi için alt kısmını düz kesin. Kızgın yağda iki tarafını hafifçe kızartıp fırın tepsisine yerleştirin.

Hazırladığınız iç harcı patateslerin içine doldurun, üzerine domates dilimlerini koyun. 2 çay fincanı suyu 1 yemek kaşığı salça ile karıştırıp tepsiye dökün. Folyo ile üzerini örtün. Bu şekilde 190 derece ısıda 40 dakika pişirin. Süre sonunda tepsiyi çıkarın. Folyoyu alıp tekrar fırına sürün. Beş altı dakika sonra üzeri kızarınca alın. Arzuya göre üzerine kaşar peynir rendesi serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.