Tire Köftesi

750 gr. az yağlı dana kıyma (döş etinden çekilmiş) 
2 çorba kaşığı tereyağı 
2 adet sivri biber 
4 adet pide 
2 çay kaşığı tuz 

Kıymayı sadece tuz ile yoğurun. İnce şişlere parmak kalınlığını geçmeyecek şekilde dizip mangal ateşinde tam pişmeden ızgara edin. Tavada tereyağını eritip kızdırın.

Köfteleri şişlerden çıkarıp kabukları soyulup kuşbaşı edilmiş domates ve sivribiber ile birlikte on dakika soteleyin. Dilimlenmiş pideleri tabağa yayıp köfteleri pide üzerine sosuyla birlikte dilerseniz çırpılmış yoğurt ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun.