Acı Yiyenler Neden Daha Uzun Yaşıyor?

Acı biber deyince aklımıza neresi geliyor? Tabii ki, Güneydoğu Anadolu Bölgemiz. Neredeyse her yemek acı ile pişiyor ve beynimize muhteşem bir tat iletiyor. Evet, boğazımızı yakıyor ama bundan keyif alıyoruz. O kadar acı olmasına rağmen bayıla bayıla, yana yana yiyoruz. Bu acının ömrümüzü uzattığının farkında mıyız? Acı biberin içinde bulunan "kapsaisin"maddesi, acıyı biberi yiyen kişinin beynine, ağzında ve boğazında ortaya çıkan yanma hissiyle iletiliyor. Kapsaisin, kan dolaşımını ve sindirim sistemini sağlıklı tututuyor.

Uluslararası bir grup bilim adamının yedi yıl süren çalışması geçtiğimiz günlerde "British Medical Journal" dergisinde yayınlandı. Çin'de yaşayan 500 bin kişi ile yapılan araştırmada, her gün acılı yemek yiyenlerin diğerlerinden daha uzun yaşadığı belirlendi.  Baharatların antibakteriyel özelliklerinin de incelendiği araştırmada, enfeksiyonla hayatını kaybedenlerin çok az sayıda olduğunu açıkladılar.

Pekin Üniversitesi Kliniğini’den Jun Lv ve arkadaşları tarafından kan dolaşımı hastalıkları, kanser ve solunum yolu hastalıklarına bağlı ölüm riskinin, acı sevenlerde diğerlerine oranla yüzde 14 daha az görüldüğünü açıklandı. Çin'in değişik merkezlerinde yaşayan kişilerin düzenli olarak beslenme şekilleri konusunda bilgi aktardıkları araştırma sırasında 22.224 kişi hayatını kaybetmiş. Araştırmaya katılan deneklerin yüzde 57’si yaklaşık olarak haftada bir acılı yerken, yüzde 31’i haftada altı-yedi gün acılı yemiş. Kalan yüzde 12 kişi ise haftada bir-iki veya üç-beş kez acılı yemekler yemiş. 

Acı yiyen erkek ve kadınlar arasında ölüm riskinin eşit olduğu, fakat alkol kullananların diğerlerine oranla daha güçsüz oldukları da ortaya çıkan sonuçlar arasında.